Manfaat Ubi Jalar Untuk Kesehatan – bi jalar adalah tanaman merambat yang banyak tumbuh di Indonesia. Di daerah tertentu ubi jalar menjadi komoditi untuk bahan makanan pokok. Sebenarnya jika di bandingkan dengan nasi beras putih, ubi jalar jauh lebih baik dan kaya manfaat. Di lansir dari laman stgeorgesyria.
Ubi jalar adalah bahan pangan yang pokok yang mudah di tanam dan mudah di peroleh. Makanan mungil ini mengandung gizi yang melimpah yang sangat baik untuk kesehatan tubuh kita. Namun di sayangkan sebagian orang masih banyak yang melalaikannya.
Di antara banyaknya varian ubi jalar, ada ubi jalar yang berwarna ungu memiliki kandungan gizi yang lebih baik dari ubi lainnya. Ubi ungu yang kaya manfaat juga banyak di olah menjadi bahan makanan yang cukup populer seperti roti, puding, camilan ubi ungu dan bahkan di olah menjadi jus dan es krim.
Berikut salah satu dari beberapa manfaat ubi jalar bagi kesehatan sebagai berikut. Situs Resmi IDNLIVE
Sebagai Sumber Energi
Zat besi yang terdapat pada ubi jalar dapat memberikan tambahan energi dalam tubuh kita Hal ini karena zat besi berperan meningkatkan distribusi oksigen ke seluruh tubuh kita.
Baik Untuk Kekebalan Tubuh
Ubi jalar ungu banyak mengandung nutrisi yang melimpah seperti vitamin A, C, E, vitamin B kompleks, besi dan fosfor juga. “Hal ini membuat ubi jalar menjadi besar imun booster,” kata Emilia Achmadi, MSc.
Baik Untuk Kesehatan Mata
Memperbaiki kekurangan vitamin A dengan makanan tinggi beta karoten akan mengembalikan kemampuan penglihatan. Kandungan beta karoten pada ubi tampak warnanya dalam ubi yaitu jingga.
Namun ubi ungu juga memiliki kadar beta karoten yang sama dengan ubi jalar jingga. Semakin pekat pigmen warna ubinya, semakin tinggi kandungan beta karoten-nya.
Manfaat Ubi Jalar Untuk Kesehatan
Mampu Menstabilkan Kadar Gula Dalam Darah
Kandungan kalori terutama berasal dari kanji, karbohidrat kompleks. Kandungan kanji hanya meningkatkan kadar gula darah secara perlahan-lahan.
Selain itu ubi jalar ungu di anggap mengandung indeks glikemik yang rendah, oleh karena itu di rekomendasikan sebagai suplemen makanan sehat untuk penderita sakit gula.
Baik Untuk Pencernaan
Ubi jalar mengandung serat yang cukup tinggi, kandungan serat pada ubi jalar lebih tinggi jika di bandingkan dengan kentang. Kandungan serat ini sangat baik untuk pencernaan.
meskipun kandungan serat pada ubi jalar relatif tinggi, tekstur ubi jalar termasuk dalam makanan yang mudah di cerna. “Jadi baik untuk perut dan usus,” kata Emilia.
Baik Untuk Kesehatan Tulang
Ubi jalar juga memiliki kandungan mineral, salah satu yang dapat membantu kamu melawan berbagai penyakit tulang dan sendi. Ubi jalar mengandung zat mangan.
Yang menyumbangkan hingga 44 persen dari AKG kamu. Mangan itu adalah salah satu mineral yang mampu menjaga kekuatan tulang dan sendi. Jadi, jika Anda ingin mencegah osteoporosis, Makan ubi jalar adalah bahan makanan yang tepat untuk kamu konsumsi
